Курица барбекю — это прекрасное блюдо, которое можно приготовить прямо у себя дома. Сочная и ароматная курочка, приготовленная на гриле или в духовке, порадует вас и ваших гостей в любое время года. В этом рецепте мы расскажем вам, как приготовить курицу барбекю пошагово.
Первый шаг — маринование. Для барбекю важно выбрать правильную маринаду, которая придаст мясу неповторимый вкус и аромат. Смешайте в большой миске соевый соус, оливковое масло, перец, соль, сахар, чеснок и травы по вашему вкусу. Поместите курочку в миску, тщательно переверните ее, чтобы она равномерно пропиталась маринадом, и оставьте на несколько часов или на ночь в холодильнике.
Второй шаг — приготовление. Если у вас есть гриль, разожгите его и подождите, пока угли станут горячими. Если используете духовку, предварительно разогрейте ее до температуры 200 градусов. Вытащите курочку из маринада и выложите на гриль или противень. Готовьте курочку до готовности, переворачивая ее время от времени. Курица будет готова, когда соки, вытекающие из нее, станут прозрачными, а внутренняя температура достигнет 75 градусов по Цельсию. Время приготовления зависит от размера курочки и используемого метода — примерно 1-1,5 часа на гриле или 1,5-2 часа в духовке.
И последний шаг — подача. Курица барбекю отлично сочетается с различными гарнирами и соусами. Подайте ее с картофельными дольками, свежими овощами или салатом. Также можно подготовить специальный соус из йогурта, лимона и трав, чтобы придать блюду еще больше вкуса.
Теперь вы знаете, как приготовить курицу барбекю дома. Следуйте нашему пошаговому рецепту и наслаждайтесь ароматным и вкусным блюдом вместе с семьей и друзьями!
Подготовка ингредиентов
Перед тем как приступить к приготовлению курицы барбекю, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:
| 1 целая курица | Для маринада: | Для соуса: |
| 500 грамм кефира (можно заменить йогуртом) | 3 столовые ложки кетчупа | 4 столовые ложки соевого соуса |
| 3-4 зубчика чеснока | 2 столовые ложки горчицы | 1 столовая ложка меда |
| 2 лимона | соль | перец |
| соль | молотый черный перец | сушеный чеснок |
| растительное масло | растительное масло | сушеный орегано |
| свежие зелень и лавровый лист (для украшения) |
Для приготовления вам также потребуется гриль или шампуры, уголь или газовый гриль.
Приготовление маринада
- В миске смешайте 1/2 чашки соевого соуса, 1/4 чашки оливкового масла, 2 столовые ложки лимонного сока и 3 зубчика измельченного чеснока.
- Добавьте 1 чайную ложку черного перца, 1 чайную ложку кумина, 1 чайную ложку паприки, 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку кориандра в порошке.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно смешались и создали ароматный маринад.
- Уберите курицу в большой пластиковый пакет или емкость для маринования и заливаете маринадом, чтобы курица полностью покрывалась.
- Закройте пакет или емкость и поместите в холодильник на несколько часов или лучше на ночь, чтобы курица хорошо пропиталась маринадом.
Теперь, когда маринад готов, можно переходить к следующему этапу приготовления курицы барбекю.